Er det sundt at spise protein

I nutidens kostvaner, hvor kulhydratbegrænsning og vægttab er i højsædet, har proteinrige fødevarer fået en fremtrædende plads, men det betyder ikke nødvendigvis, at man bør indtage større mængder protein end kroppens faktiske krav, da et overforbrug i visse situationer endda kan være skadeligt, lyder det fra Hjerteforeningens ernæringsekspert, selvom artiklen oprindeligt blev offentliggjort for mere end en måned siden, og eventuelle spørgsmål kan rettes til kkjensen ved Hjerteforeningen.

Supermarkederne bugner med proteinberigede produkter - fra barer og drikkevarer til mælke- og yoghurtprodukter med ekstra protein - men det er ikke nogen god idé at lade sig friste af disse alternativer blot for at reducere kulhydratindtaget eller opretholde en slank figur. Selvom forskning indikerer, at protein har en større mættende effekt end både kulhydrater og fedt, kan denne virkning ikke udelukkende tilskrives proteinindholdet i sig selv, pointerer Hanne Skov, der er kostekspert hos Hjerteforeningen.

For de fleste danskere er det daglige proteinbehov dækket gennem en afbalanceret og alsidig kost, hvilket gør et unødvendigt højt proteinindtag unødvendigt og i nogle tilfælde endda problematisk, understreger hun. Selvom protein er en afgørende næringskilde, der fungerer som fundamentet for opbygningen af muskelmasse og andre kropslige strukturer, kan et overdrevent forbrug medføre, at andre essentielle næringsstoffer som vitaminer, mineraler og kostfibre bliver overset, hvilket kan resultere i en ubalanceret kost.

Desuden tyder undersøgelser på en sammenhæng mellem et ekstremt højt proteinindtag og øget risiko for slagtilfælde, og et studie har endda påvist, at en langvarig kost med lavt kulhydrat- og højt proteinindhold kan forhøje sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme, især hvis proteinerne primært stammer fra animalske kilder, advarer Hanne Skov.

I visse livsfaser kan der dog opstå et øget behov for protein, særligt da vi naturligt mister muskelmasse og -styrke med alderen - en tilstand kendt som sarcopeni, der ikke alene skyldes nedsat fysisk aktivitet. Dette tab kræver en kompensation gennem et forøget proteinindtag via kosten. For en sund voksen ligger det daglige proteinbehov på omkring 0,8 gram pr.

kilo kropsvægt, hvilket for en person på 70 kg svarer til ca. 77 gram protein dagligt, mens ældre over 65 år bør sigte efter 1,2 gram pr. kilo, hvilket for en 70 kg tung person udgør 84 gram om dagen, dog skal individuelle faktorer som aktivitetsniveau og kropssammensætning altid inddrages i beregningen. Blandt de bedste proteinkilder finder man animalske produkter, heriblandt fisk, der udgør en særdeles næringsrig og velfungerende kilde.